Mynte hedder egentlig Mynte Mortensen, men mor og far kalder hende Mynte Morgenprinsesse. Hver morgen står Far Tjener og Mor Hofdame på pinde for at stille Morgenprinsessen tilfreds. Hvad vil hun have på? Hvad vil hun have at spise? I dag er ingen undtagelse, men det er samtidig en ganske særlig dag, for Mynte skal starte i skole. Far kører kareten, mor bærer tasken, men da Mynte når frem til skolen, går ingenting, som hun havde planlagt. Lige meget hvor meget Mynte herser og regerer, så gør hendes nye klassekammerater ikke, hvad hun siger. Og Myntes lærer fortæller, at i skolen skal man sidde stille, række hånden op og vente, til det bliver ens tur. Det er Mynte bestemt ikke vant til. Hun er jo en prinsesse!“I skolen kan du ikke være prinsesse,” siger Myntes lærer, “her er du Mynte, og den pige vil jeg gerne lære at kende.”
Mynte Morgenprinsesse er en sjov og genkendelig billedbog, der med humor og varme fortæller om, hvordan det for nogle børn kan være svært at starte i skole. Teksten er skrevet af terapeut Henny Nørgaard, der tidligere har udgivet billedbogen “Jørn Tyge flytter ind i mors telefon”, der omhandlede børns behov for nærhed og nærvær i en travl hverdag. I “Mynte Morgenprinsesses første skoledag” tager hun fat på børns behov for rammer, de kan udfolde sig indenfor, og at det er forældrene, der tager ansvar, og ikke stiller dem over for for mange valg, de ikke kan overskue. Børn har også brug for, at forældrene hjælper med at gøre dem parate til at indgå i fællesskaber som for eksempel skolen.  
De morsomme illustrationer af mynte og hendes nye skolekammerater (fx den bussemandsspisende Svend) er tegnet af Bo Odgaard Iversen, som også tegnede til bogen om Jørn Tyge.