Alvilda og Anton skal med deres mor på besøg hos bedstefar for at plukke rabarber. Deres mor elsker nemlig rabarberkompot. 

Men da de når frem til bedstefars hus, er der et slemt hurlumhej.

”En snøbelhest har hugget de friske rabarberskud!” råber bedstefar. 

”Det er et rabarberkomplot!”

Kan Alvilda og Anton finde snøbelhesten og opklare rabarberkomplottet?

Makkerparret bag Snøbelhesten, står også bag Klodsmajoren og spetaklet på legepladsen. 

Bjarke Roald Ebbensens  sjove, skæve og til tider groteske tekstunivers transformerer ord og vendinger til fantasifulde skabninger og levende væsner, der sammen er i stand til at slå dørene ind til fantasien hos både børn og barnlige sjæle. Bjarke Roald Ebbesen er født og opvokset i Bullerup i Odense og har en baggrund som bl.a. skolelærer og historiefortæller.

Bogens illustrator Theis Vallø Madsen er ligeledes født og opvokset i Odense. Han er kunsthistoriker og litteraturanmelder ved Fyens Stiftstidende. Han står desuden bag striben "Pigen uden ordforråd" om en lille pige, der misforstår ord og vendinger. Striben kan læses på www.pigen.dk