Beskriver vildtbestandens udvikling og den jagtlige udnyttelse af den. Jagt skal drives på en bæredygtig måde, og en stor del af bogen beskriver, hvordan dette kan lade sig gøre. Desuden gives en detaljeret gennemgang af vore 45 jagtbare vildtarter med oplysninger om forekomst, bestandsudvikling, bevaringsstatus og meget andet. Også jagttidens indflydelse på vildtbestandene - og betydningen af reservater, anskydninger og forstyrrelser af vildtet - belyses. Vildtarter og jagttider indeholder oplysninger om jagtudbytterne, vildtarternes status og de kommende jagttidsændringer.